O paradigma da economia circular — onde o resíduo é visto como um recurso valioso — acaba de ganhar um novo aliado para os concelhos de Loures e Odivelas.
Foi apresentado no passado dia 13 de abril, na Academia dos Saberes, o livro “Nada se Perde, Tudo se cozinha! (ou se transforma)”, uma iniciativa dos SIMAR que visa combater o desperdício alimentar através da educação e da criatividade.
Longe de ser apenas um livro de receitas convencional, a edição funciona como um manual prático de circularidade doméstica. O foco central é prolongar o ciclo de vida dos alimentos, transformando o que antes seria desperdiçado como “lixo” em matéria-prima para novas refeições.
A implementação da recolha seletiva de biorresíduos — os restos de alimentos e resíduos verdes — é um dos maiores desafios ambientais da atualidade.
Para os SIMAR, a eficácia deste sistema depende do envolvimento de todos.
Desafiamos todos a inspirarem-se nestas receitas, contribuindo para a redução do desperdício alimentar!
O contributo de todos na cozinha pode transformar o futuro de Loures e Odivelas.
Juntos, fechamos o ciclo da sustentabilidade!
A versão digital do livro pode ser consultada AQUI
